فيديو جديد ومعلومات رسومية تشرح سبب اعتبار مادة MSG آمنة بشكل كامل
وفقًا للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS)، فقد عانت مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) من تصورات المستهلكين غير الدقيقة لفترة طويلة جدًا – لذلك قررت هذه المنظمة غير الربحية وضع حد لأساطير المستهلكين حول MSG. في فيديو جديد صدر في أغسطس/أيلول من عام 2014، فقد تولت منظمة ACS تصحيح الأساطير حول مادة MSG، كما توضح أن “الإجماع العلمي يقوم على أن هذه المادة المحسنة للنكهة، والمعروفة بنكهة الأومامي الشهية، آمنة تمامًا للغالبية العظمى من الناس”.
الفيديو متاح على: http://youtu.be/VJw8r_YWJ9k.
الجمعية الكيميائية الأمريكية هي منظمة غير هادفة للربح تم تكليفها بالعمل من جانب الكونغرس الأمريكي. مع أكثر من 161،000 عضو، تمثل ACS أكبر جمعية علمية في العالم، كما أنها رائدة عالميًا في توفير سبل الوصول إلى البحوث المتعلقة بالكيمياء من خلال قواعد البيانات المتعددة، والمجلات الخاضعة لمراجعة الأقران، والمؤتمرات العلمية.
