Los estudios científicos que respaldan nuestros conocimientos sobre el papel desempeñado por el glutamato en la nutrición y la salud humana se han llevado a cabo en prestigiosas instituciones y universidades de todo el mundo.
Algunos de estos centros de investigación tienen sus propios sitios web. Los siguientes enlaces proporcionan un fácil acceso a estas fuentes.
- Baylor College of Medicine, Houston, Texas, USA
- Mario Negri Institute, Milan, Italy
- Monell Chemical Senses Center, Philadephia, PA, USA
- University of Pittsburgh, USA
Entre otros enlaces útiles se cuentan los siguientes:
